将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，捞出备用。

在锅中加入少量油，倒入姜蒜末爆香，加入适量的辣椒粉、花椒粉、糖、盐、生抽、老抽、料酒、醋等调味料，翻炒均匀。

将焯好水的牛肉片放入锅中，翻炒匀后加入适量的水，再加入洋葱、青椒、红椒等喜欢的蔬菜，煮开后小火闷煮十几分钟即可。调味可根据口味微调。