牛奶醪糟是一种非常有营养的饮品，含有丰富的蛋白质和维生素等元素。但是，是否能开车就要看个人的饮酒量和饮酒时间。

一般来说，如果饮用了适量的牛奶醪糟，并且在饮用后等待足够的时间，以确保身体完全代谢酒精，那么是可以开车的。然而，如果饮用的量过多，或是马上就要出门开车，那么就会影响驾驶安全。因此，需要根据个人情况进行饮酒的决定，切勿因小失大。