一般情况下，煮熟的红萝卜是很好消化的，如果生吃红萝卜则难以消化。

红萝卜一般指胡萝卜，不建议生吃。

红萝卜中含有丰富的维生素A，但维生素A是脂溶性物质，只有在小肠黏膜作用下可以生成并被人体吸收。

而生吃红萝卜对于身体来说吸收不了当中的营养，同时生的红萝卜质地比较硬，难以被肠胃消化。

因此建议利用食用油或肉类一起烹调，煮熟后才能充分被人体吸收消化。