要让仓鼠不咬人并听话，首先需要温和地与仓鼠交流和互动，不要突然抓取或惊吓它们。另外，定时喂养和清洁仓鼠的生活环境也是让它们安静和听话的关键。尽量给予充足的运动空间，让其进行必要的运动，同时提供合适的玩具和设施，以降低其攻击行为和不安情绪。

最重要的是耐心地训练和照顾，建立起信任和友好的关系，使仓鼠养成良好的习惯与行为。