香菇木耳泡发，跟猪肉一起绞成肉沫。马蹄剁碎，加入到绞好的肉沫里，加盐，白糖，味精，白胡椒粉，生粉，搅拌均匀。腌制1个小时

腌肉馅的时候把猪网油洗一下，我觉得有点腥，就切了点姜一起泡水去去味（要用冷水）。

取一些肉馅用网油包起来，两端也要包好来

用刀把多余的网油切开，把剩下的肉馅都包好，放锅里蒸熟

冷水上锅，水开蒸20分钟，打4个鸡蛋，鸡蛋液里加一点生粉，把蒸好的肉馅表面粘上鸡蛋液，再裹上面包糠

炸至金黄捞出，全部炸完后再复炸一次一次吃不完的可以先炸一次，冷却后放冰箱冷冻保存，下次吃的时候自然解冻，再油炸一次

炸好的欢喜切厚片装盘就可以开吃了