胡辣汤锅底粘锅可以采用以下的方法进行解决。

首先，在煮胡辣汤之前，可以先在锅底加热一些食用油，让锅壁充分的涂上一层油膜，这样可以减少锅底粘锅的发生。

其次，在煮胡辣汤的时候不要把火开得过大，过火高温易造成锅底粘锅，应该选择中小火慢慢煮制。

另外，在煮胡辣汤的过程中，可以根据需要适量添加清水或汤，这样可以降低锅底温度，减少粘锅的出现。

最后，在使用后应该及时清洗锅底，避免汁渍残留，长久使用会影响锅底的使用寿命。