长葛市有很多美食，以下是一些比较出名的：

1. 钧瓷小米粥 ：用小米粥的温度来衡量万间房屋的舒适程度，可见小米粥在钧瓷人心中的地位。

2. 长葛水煎包 ：刚出锅的水煎包，香而不腻，脆而不硬，香醇可口。

3. 绿豆糊涂 ：由绿豆、黄豆、大米、小米等熬制而成，清澈明亮，味道香醇。

4. 老式扣碗 ：由猪后臀肉和藕片相间叠放，用冰糖、蜂蜜烧制而成，甜而不腻，香浓可口。

5. 许昌烧鸡 ：从清末开始，烧鸡制作技艺就在长葛得以流传。

以上是一些长葛的特色美食，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。