冷卡荞麦面冲泡的方法：

首先，在泡荞麦面之前，先将面放入划水中轻轻搓揉一下，然后冲洗干净。

接着，将荞麦面放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出泡在凉开水中。水面要覆盖面条，不要让面条上浮出水面。

最后，放入冰箱中冷藏1-2小时，使面条口感更加劲道。在享用时，配以酱汁、葱花、醋、芝麻等，味道更佳。这样泡制的荞麦面口感Q弹、清香可口，非常适合夏天食用。