牛暖实际上是指牛的卵巢，位于腹腔内，靠近肾脏和输尿管的位置。卵巢的主要功能是产生卵子，并分泌激素，如雌激素和孕酮，以维持牛的生殖健康。

具体来说，卵巢呈椭圆形，大小与手掌相近，表面呈灰白色，附着于卵巢囊内壁。在牛的一生中，卵巢会不断地生长和发育，最终形成卵子并释放到输卵管中，受精后形成受精卵并最终发育成胚胎。

此外，卵巢还分泌多种激素，如雌激素和孕酮等，这些激素对牛的生殖健康起着至关重要的作用。如果卵巢出现异常，可能会导致生殖健康问题，如不孕不育等。因此，保持卵巢的健康是非常重要的。