淀粉肠是一种非常受欢迎的美食，它是由谁发明的呢？

历史上，据说淀粉肠最早是由中国四川的一个名叫江派贤的人发明的。他在19世纪末期，利用传统的腊肉制作方法，将糯米和肉末混合在一起做成了这种美食。淀粉肠具有香、辣、软、韧、细嫩的特点，成为了四川的一道特色美食。现在，淀粉肠已经成为了全国范围内的知名美食之一，备受人们的喜爱。