板面和面皮不完全相同。它们都是中国传统的面食，但制作方法和口感有所不同。

1. 板面：板面是一种宽面条，通常由面粉、水和盐制成。制作过程中，面团需要多次揉搓和擀压，然后切成宽条状。板面的口感较为筋道，适合炒、煮或凉拌。在中国北方地区尤为受欢迎。

2. 面皮：面皮是一种薄而宽的面片，主要由面粉、水和盐制成。制作过程中，面团需要擀压成薄片，然后切成宽条状或方形。面皮的口感较为柔软，适合炖、煮或凉拌。在中国西北地区尤为受欢迎。

总之，虽然板面和面皮都是中国传统的面食，但它们的制作方法、口感和食用方式有所不同。