酱羊肚在家常厨房中可以通过炖、炒等方式来制作。以下是一种简单易学的酱羊肚家常做法：

食材准备：羊肚 1 个，姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱、盐、食用油适量。

烹饪步骤：

将羊肚洗净，放入开水中焯水 5 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒炒香。

加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀。

加入适量的清水，放入羊肚，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。

加入适量的盐调味，继续炖煮 10 分钟左右，直到羊肚软烂即可。

以上是一种简单的酱羊肚家常做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。