手工编织毛线鞋开头预留的针数取决于鞋码和编织者的个人喜好。

一种常见的方法是起针30针，然后双色线交替编织20行。在织第21行时，鞋口留5针不织。从第22行开始，每行鞋头加一针，鞋口留2针不织，直到鞋头剩余5针。这时，总共织了20行加减针，针上有50针。

另一种方法是，对于42码的毛线棉拖鞋，起针15针，然后进行8排加针，30排边加边减，两头各留8针。

以上信息仅供参考，建议咨询手工编织毛线鞋的专业人士，或者查看手工编织毛线鞋的相关书籍、视频教程，获取更具体、准确的信息。