何大厨的拌白菜丝做法非常简单，首先将白菜洗净切成丝，然后加入适量的盐腌30分钟，使其更加入味。

接着，将腌好的白菜丝沥干水分，加入适量的醋、花生酱、蒜泥、麻油和糖进行拌匀。

最后，加入切碎的花生和香菜末，稍微拌匀即可食用。这道拌白菜丝清爽开胃、口感爽脆，非常适合夏天的食用。