根据中国的相关法律法规规定，高铁列车上禁止携带和饮用酒精类饮品，包括啤酒。高铁列车是一种公共交通工具，为了确保旅客的安全和秩序，禁止在列车上饮酒。此外，高铁列车上也禁止吸烟、吃东西等行为。因此，在高铁上不可以喝酒。