如果您的苹果笔记本电脑显示越南文或其他外语，您可以按照以下步骤来更改语言设置：

1. 点击屏幕左上角的"苹果Logo"，选择"系统偏好设置"。

2. 在系统偏好设置窗口中，找到并点击"语言与地区"。

3. 在"首选语言"下，将越南文（Vietnamese）拖到列表顶部，然后点击右下角的"修改列表"按钮。

4. 之后，系统会提示您重新启动电脑，以应用所做的更改。

这样，您可以更改苹果笔记本电脑的显示语言为您需要的语言。如果之前的显示语言是越南文，修改后将显示您选择的首选语言。希望这个简单的指南对您有帮助。如果您需要进一步的帮助或详细说明，请告诉我。