香肠派对小眼睛不见可能是制作时的瑕疵或运输过程中的破损所致。正常情况下，派对香肠的小眼睛应该是粘贴在肉眼表面上的，如果受到挤压、震动等外力，小眼睛可能会脱落。此外，如果加工过程中温度不合适，也可能会导致小眼睛融化或变形。