樱花桌子需要21根蜡烛。这是因为每个从6到15岁的年龄段都有一个代表数字，而樱花桌子的数字是21。这个数字是由6、7、8、9、10、11、12、13、14和15相加得来的。因此，樱花桌子的生日庆祝需要21根蜡烛来象征它的年龄。