如果污水中含有石子，最好使用耐磨损的阀门，如硬质合金材质的刀闸阀或球阀。这是因为石子是一种非常坚硬的物质，如果使用普通材质的阀门，则容易被石子磨损或刮伤，导致阀门失效或漏水。

而硬质合金的阀门可以抵御石子等硬物的冲击和刮擦，并具有良好的耐磨性，可以长期保持良好的使用性能。因此，在污水处理行业中，应选择适合场合的阀门，以确保设备的正常运行和有效处理污水的效果。