在中国，如果发生拖欠工程款的情况，可以采取以下步骤进行处理：

1. 协商解决：首先，与对方进行沟通协商，了解拖欠款项的原因，并尝试达成还款协议。

2. 收集证据：整理和收集所有与工程款相关的合同、协议、付款凭证、往来通信记录等证据材料。

3. 发出催款通知：如果协商无果，可以通过书面形式发出催款通知，明确指出欠款事实和还款要求。

4. 法律咨询：咨询专业律师，了解自身权益和可能的法律途径。

5. 仲裁或诉讼：如果协商和催款无效，可以根据合同中的仲裁或诉讼条款，向约定的仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

6. 申请财产保全：在诉讼或仲裁过程中，为了防止对方转移财产，可以向法院申请财产保全措施。

7. 执行判决：如果法院判决支持你的诉求，但对方仍不履行判决，可以申请法院强制执行。

在处理拖欠工程款的过程中，建议保留好所有相关证据，并遵循法律程序进行。如果对方是国有企业或政府机关，可能还需要通过政府相关部门的协调来解决问题。在任何情况下，都应避免采取过激行动，以免影响自身合法权益的实现。