玻璃餐具的优点在于它无毒无味、易于清洗和消毒，不会被染色或留下任何气味。它的外观透明明亮，能够增添美感和质感，也可以更好地展现食品的色泽和外观。

但是，玻璃餐具也有一些缺点，比如它易碎、容易受到热冷温度变化的影响，需要小心保存和使用。另外，玻璃餐具的制造和运输成本也较高，相对于其他餐具价格也较昂贵。