1.黄金鲍洗净，改刀一样厚薄。

2.锅里煮半锅水，烧开后放入黄金鲍，用筷子扒拉几下

3.立刻离火倒入漏勺，沥干水分

4.锅里放入凉白开，倒入鲍片降温。然后放入漏勺沥干水分。

5.放入盘子中，放小葱、加入蒸鱼豉油

6.大概两勺的量

7.油烧至滚烫，倒入盘中（油根据情况不用全部用完），就听到“呲啦”的响声，上菜。

小贴士

黄金鲍不能烫太久，不然口感老了，这道菜就毁了。