开干货店，分为两种，一种低端，一种高端，取决你选择的地段与业态形式。

一.低端店

主要服务咱老百姓，主要开在农贸市场，社区，超市等干货店。要想生意好，做好服务，需要卖正品价格实惠能吸引顾客二次进店是关键，进货主要分为以下几部分:

1.调味品:鸡精，味精，盐，番茄酱，辣椒酱，白糖，白沙糖，红糖，冰糖。

2.烹调品:酱油，油，鸡汁，耗油，醋，料酒

3.火锅调料/蘸料:小肥羊，红99.海底捞等。

4.杂粮类:红豆，绿豆，黄豆，芸豆，小米，黑米等。

5.干货类:香菇，木耳，墨鱼，干鱼，银耳等。

配料类:葱，姜，蒜，辣椒面，花椒，小米椒，十三香，各种炒菜调味粉，卤料，生粉，苏打粉，红薯粉，腊肉，香肠等。

杂货类:黄酒，白酒，米酒，火锅丸子，粉丝，面条，餐歺纸，一次性筷碗等。

以上都可以卖，但有点杂，不要贪多求全，可以选二三类根据自己资金实力做专注。

二.高端店

主要针对高端消费人群，做山珍海鲜类干货，不求大而全，只做小而精，一样做的风生水起。进货主要分为以下几部分:

1.山珍类:珍贵的菌菇类，如松茸，松露，竹笋，山药，石耳等，销售各地域特产等。

2.海鲜类:如销售各沿海省份特色海鲜，贝壳，干鱼等，也有专做国际进口海产品等。

3.营养滋补类:如燕窝，瑶柱，石斛，葛粉，虫草等。

根据自已的定位选好经营范围，不要什么都做，不然什么都做不好。