虾肉的吃法多种多样，以下是一些常见且美味的做法：

1. 清蒸虾：将新鲜虾洗净，去掉头部和壳，保留尾巴。在虾背上切一刀，去除肠线。将虾摆放在盘中，撒上适量的姜丝和葱丝，蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，即可食用。

2. 蒜蓉虾：将虾洗净去壳，背部切开去肠线。在热油锅中爆香蒜蓉，加入虾翻炒至变色，调入适量的盐、糖和少许酱油，炒至熟透即可。

3. 椒盐虾：将虾洗净去壳，背部切开去肠线。将虾裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅炒香椒盐，撒在虾上即可。

4. 虾仁炒饭：将虾仁洗净去壳去肠线，用盐、胡椒粉和少许淀粉腌制一下。炒饭时加入虾仁一起炒，使饭粒与虾仁充分融合。

5. 虾仁意面：将虾仁洗净去壳去肠线，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制。意面煮熟后，用番茄酱或奶油酱拌炒虾仁，撒上芝士碎，放入烤箱烤至表面金黄。

6. 虾仁沙拉：将虾仁煮熟后冷却，与生菜、黄瓜、樱桃番茄等蔬菜一起，加入沙拉酱拌匀即可。

每种做法都能突出虾肉的鲜美，可以根据个人口味和场合选择合适的吃法。记得在处理虾肉时保持食材的新鲜，这样才能保证最终菜品的美味。