清蒸扇贝。

原因：

清蒸扇贝是一种常见的扇贝烹饪方法，扇贝属于软体动物，其肉质鲜美，营养丰富。清蒸可以最大限度地保留扇贝的口感和营养价值。烹饪时，将扇贝洗净，放上蒜蓉、粉丝等辅料，蒸熟后即可享用。这种方法可以突出扇贝的原汁原味，十分美味。因此，"清蒸扇贝"是符合题意的答案。