河南布袋馍，又称“口袋馍”，是河南省的传统小吃，以其外皮酥脆、内馅丰富而著称。下面是制作河南布袋馍的步骤：

**材料**：

- 中筋面粉：适量

- 温水：适量

- 酵母粉：少许

- 猪肉（肥瘦相间）：200克

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 五香粉：少许

- 花椒粉：少许

- 香油：适量

**制作面团**：

1. 将酵母粉用温水溶解备用。

2. 将中筋面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

**准备馅料**：

1. 猪肉剁成肉末，大葱切碎，姜切末。

2. 将肉末、大葱碎、姜末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、五香粉、花椒粉和香油，充分搅拌均匀，腌制20分钟。

**制作布袋馍**：

1. 发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成等大的小剂子。

2. 取一个剂子，擀成长方形薄片，中间厚边缘薄。

3. 将腌好的肉馅放在面片的一端，卷起成筒状，两端捏紧封口。

4. 平底锅预热，刷一层油，放入包好的馍，小火煎至两面金黄，馍皮酥脆即可。

**注意事项**：

- 发酵时间根据气温调整，夏天发酵快，冬天发酵慢。

- 馅料的调味可以根据个人口味调整。

- 煎馍时火不宜太大，以免外皮煎焦里面没熟。

完成以上步骤后，河南布袋馍就制作完成了，可以热腾腾地享用了。