地梨煮15分钟久就熟了，地梨，莎草科植物荸荠属的球茎，也称荸荠。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。“地梨”的学名叫荸荠 俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。