手串泡药是指将药材放入水中泡制，通常是为了观赏美丽的形状和颜色。这种方式更多地强调视觉和观赏的乐趣，而药效可能不完全释放或丧失。

没有泡药则是指将药材直接食用，通常需要将药材磨成粉末或者煮熟后进食。这种方式更直接地追求药材的药效，能更好地发挥药材的作用。

总的来说，文玩泡药更多地注重观赏性和娱乐性，而没泡药则更注重药效和功能性。