饺子是我国多个地方的传统美食，各地有不同的称呼和说法。北方地区称为饺子，南方地区称为水饺，山东地区称为饺饺，四川地区称为抄手，江苏地区称为包子。在各地的制作方法、馅料和口味上也有一定的差异。