气泡果酒可以带上高铁，但需要注意以下几点：

携带数量：高铁上对于携带酒类的数量有规定，一般每位乘客最多可携带瓶装酒不超过6瓶，散装酒不能超过1000毫升，超出规定数量的瓶装酒则需要办理托运手续。

携带要求：乘客携带的瓶装酒必须是没有开封的原包装酒，如果是开封的瓶装酒，则需要当场密封好，以备安检人员检查。同时，乘客还需要将携带的瓶装酒妥善放置，避免在运输过程中发生碰撞和损坏。

安全提示：由于瓶装酒在运输过程中可能会发生碰撞和损坏，因此建议乘客在携带瓶装酒时尽量选择包装坚固、不易破损的酒瓶，并在乘坐高铁时注意安全。