佛跳墙是福建省著名的一道美食，其价格大多取决于食材的质量和种类。便宜的佛跳墙多半选用普通的山东鸡、猪肉、海参等，口感相对较为平淡。而贵的佛跳墙则会选用更高档的食材，比如野生海参、福建乌鸡、海鲜等，口感十分鲜美。一般来说，佛跳墙的价格在几百元到几千元不等。选择价格适中、口感好的佛跳墙更为合适。