清蒸。

原料：招财蟹1只 清水1000g 盐1匙 八角1个 生抽1匙 白米醋3匙 香油半匙

步骤：

1.招财蟹洗净。

2.把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。

3.锅中加水，放入八角，笼屉上面摆放分割好的蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。

4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。