李子树上结柿子需要注意以下几点。

首先，要等到柿子成熟后再进行接枝，一般在秋季末期进行。接枝的树苗要与李子树同年生的、健康有力的树苗，密植并保持湿润，以确保接口愈合。

其次，接口处要做好防晒、防冻保护，避免阳光直射和底部受冻。最后，定期修剪、保护，施肥、浇水，确保柿子能顺利成长。细心认真地进行李子树上柿子的接枝，可以让柿子生长得更加健康稳定，并保障果实的品质。