外黑内红

腊牛肉是一种传统的中国腌制肉类食品，通常是将牛肉经过腌制、晾晒、熏制等工艺制作而成。腊牛肉具有浓厚的口感和独特的风味，是中国传统的节庆美食之一。制作腊牛肉需要选用新鲜的牛肉，经过腌制后再进行熏晒，使其获得一定的保质期和口感。腊牛肉在冬季尤为受欢迎，既可以作为主食配菜，也可以作为零食食用，是中国地方特色美食之一。