首钢京唐镀铝锌板的锌花大小问题主要是由生产工艺和设备控制决定的。在生产过程中，厂家会根据客户的要求和产品规格，通过调整设备参数等方式来控制锌花的大小。

一般来说，锌花大小越小，产品的表面光滑度和美观度越高，但同时也会增加生产成本。因此，在选择镀铝锌板产品时，应根据实际需求和预算来选择不同锌花大小的产品。