5公斤和面机需要的电源相数可能会因具体型号和品牌而异。一般来说，大多数家用和面机使用的是单相电，即220V的交流电。然而，一些大型或商用的和面机可能会需要三相电，这通常是为了满足更高的功率需求。

因此，为了确定5公斤和面机需要几相电，建议查看具体产品的说明书或联系制造商以获取准确的信息。此外，安装和使用和面机时，请务必遵循相关的电气安全规定，确保安全使用。