天窗岗石包口是一种具有特色的传统中式烹饪方法，首先将猪肉和香菇切成丁，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

然后将食材包入湿淋油拌匀的面粉团中，搓成橄榄形，依次蘸水、干淀粉，最后蒸熟备用。

接着将蒜末、姜末、红椒末、青椒末放入锅中炒香，倒入番茄酱、盐、糖、生抽、醋、水淀粉烧开，加入石包口一起翻炒上色装盘即可。这道菜口感香脆，香味扑鼻，入口回味无穷。