甘蔗中的主要糖分是蔗糖。当从甘蔗汁中提取蔗糖并结晶时,蔗糖的外观如下:

1. 颜色:结晶时的蔗糖一般呈现白色或淡黄白色。

2. 形状:蔗糖结晶体通常呈现立方体或矩形的晶体形状。大的结晶体外形类似小颗粒状。

3. 质地:蔗糖结晶体坚硬有晶体特征,不太粘手。结晶过程中形成的糖浆中可见大量晶体沉淀。

4. 结构:单个的蔗糖结晶体非常小,直径约0.5-1毫米。工业上提炼的成品糖通常由许多小结晶体聚合形成颗粒状或块状。

5. 味道:蔗糖结晶体本身味甜,在提取过程中会产生一些其他杂质,影响纯净度和口感。

总的来说,甘蔗糖分沉淀为白色或淡黄的立方体或矩形小晶体,在糖浆中可见大量结晶沉淀的现象。这些晶体经过干燥和加工才可成为我们日常食用的食糖。