薤白在浙江的方言中被称为荞头。

薤白，中药名。为百合科植物薤Allium macrostemon Bge.的干燥根茎。全国大部分地区均产，以江苏、浙江、江西、湖北、四川、云南、贵州等地为主。

浙江是中国的一个省份，其方言包括吴语、闽语、客家话等多种方言，每个方言都有其独特的语音、词汇和语法特点。其中，吴语是浙江地区的主要方言，包括杭州、宁波、温州等地的方言。在浙江的方言中，薤白被称为荞头，这个名称可能是由于薤白的形状类似于荞头，或者是因为薤白的口感类似于荞头而得名的。

需要注意的是，方言的名称和用法可能因地区和人群而有所不同，因此对于同一个物品或概念，不同地区或不同人群可能会有不同的称呼和用法。