要安排泰国曼谷的行程单，首先要确定旅行的天数和时间，然后选择主要的景点和活动，比如大皇宫、暹罗寺、查亚河夜市等。

接着安排好每天的行程安排和交通方式，可以选择租车、包车或者乘坐当地的交通工具。同时也要考虑餐饮和住宿安排，根据自己的喜好选择各种不同风格的餐厅和酒店。最后，务必留出一些自由时间，可以随意探索当地的小巷和风味小吃，以确保每个人都能体验到不同的文化和风情。