盖梁模板挑头是指模板的两端突出部分，其长度需要根据具体情况进行调节。

一方面，需要考虑混凝土浇注完毕后需要预留出的混凝土长度，通常是20-25厘米；

另一方面，需要根据模板的支撑工艺和方法来合理调节挑头长度，以确保模板的稳定性和安全性。一般来说，挑头长度为支撑距离的1/5-1/4，也可以根据相邻结构的高度差进行调整。最后还需注意盖梁模板挑头的制作工艺和材料选择，以确保其质量和使用寿命。