出院病历的口述发病史时间是可以被更改的。一般来说，病历中的时间书写错误可以通过主管医生的修改来实现。如果对于病历中记载的时间有疑虑或者需要调整，可以主动与医院沟通，要求对相关内容进行核实和修正。

然而，对于一些特殊情况，如急诊病人、疑难病患者或者是手术患者，病历档案通常需要保持原始状态，以便未来查阅和使用，因此对于这些病例档案中的时间信息一般不宜随意修改。

此外，入院记录是由接诊医生撰写的，原则上不应修改，但如果发现时间有误，医生可以在病史记录上进行补充和修正，但是对于已经错误的记录则无法进行修改。