丽水职业高中（简称丽水职高）提供的专业包括但不限于林业技术、绿色食品生产技术、园艺技术、园林技术、园林工程技术、工程测量技术、建筑室内设计、建筑工程技术、工程造价、艺术设计、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术、电气自动化技术等。

此外，丽水职高还设有中本一体化旅游服务与管理专业，这是一个与浙江海洋大学合作的中本应用型本科专业。学生可以在职高学习三年，然后参加高考，如果达到过关考试分数线，就可以直接升入合作本科院校继续学习该专业，四年后获得本科学历。

另外，丽水职高还有五年制学前教育专业，这是一个可以提前批填报的专业，旨在培养幼儿教师。对于想要深造的学生，职高还提供了单考单招专业，学生可以通过专业理论加上语文、数学三门学科的考试，根据高考成绩填报全日制本科、大专院校就读。

需要注意的是，专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校公布的数据为准。以上信息仅供参考，如有需要，建议访问丽水职高官网或咨询学校招生办获取最新信息。