福鼎青蟹炖酒的做法非常简单，首先将青蟹洗净并处理干净，备好料酒和调料。

然后将锅内加入适量的水和料酒，放入青蟹和姜片，大火烧开后改小火慢炖，待青蟹变红熟透后加入盐和葱花调味即可。这样炖出来的青蟹肉质鲜嫩，口感细腻，融合了料酒的香味，回味无穷。这道菜适合家庭聚餐或宴客款待，相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。