关于肉蛋奶食谱指的是包含肉类、蛋类和乳制品的菜肴。这里提供一个简单的家常菜——番茄炒蛋盖浇饭的做法：

材料：

- 米饭 1碗

- 鸡蛋 2个

- 番茄 2个

- 猪肉（或鸡肉）100克

- 牛奶 50毫升

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 葱花少许

- 植物油适量

做法：

1. 米饭提前蒸煮好，备用。

2. 猪肉（或鸡肉）切成薄片或丁，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3. 番茄洗净后切成小块。

4. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐，搅拌均匀。

5. 热锅加油，倒入腌好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。

6. 锅中留底油，倒入搅拌好的蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使蛋成块状，然后盛出。

7. 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

8. 将炒好的肉片和蛋块重新倒入锅中与番茄一起翻炒，加入适量盐调味。

9. 炒至所有材料混合均匀，番茄汤汁稍微收紧。

10. 将炒好的肉蛋番茄料铺在蒸好的米饭上面，撒上葱花点缀。

番茄炒蛋盖浇饭是一道色香味俱全的家常菜，营养均衡，适合全家人享用。