手机关机后，外汇挂单是否成交取决于多个因素，包括挂单的类型、设置以及市场的实时情况。

首先，挂单是一种预先设定的交易指令，当市场价格达到或满足设定的条件时，该指令会自动执行。这种机制在手机关机时仍然有效，因为挂单指令是保存在交易服务器上的，而不是手机上。因此，即使手机关机，只要服务器正常运行，挂单指令就可以继续等待市场价格的变动。

然而，是否能成交还取决于市场的情况。如果市场价格达到了挂单设定的触发条件，那么挂单就会成交。反之，如果市场价格一直没有达到触发条件，那么挂单就不会成交。

此外，还需要考虑交易平台的规则和限制。不同的交易平台可能有不同的挂单规则和限制，例如挂单的有效期、最大偏离度等。因此，在使用挂单功能时，建议仔细阅读交易平台的规则和说明，确保正确理解和使用。

综上所述，手机关机后外汇挂单是否成交取决于市场情况和交易平台的规则。为了确保挂单能够按照预期执行，建议在使用挂单功能时保持手机开机并关注市场动态，同时确保交易平台正常运行并遵守相关规则。