材料：猪肉片150克，黑木耳50克，锅巴适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜适量。

步骤：

1. 黑木耳提前泡发，洗净切片。猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。

3. 加入黑木耳一起翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

4. 炒至木耳熟软，出锅前撒上葱花即可。

5. 另起一锅，放入适量的油，将锅巴放入炸至金黄酥脆。

6. 将炸好的锅巴铺在盘底，再将炒好的木耳肉片倒在锅巴上即可。

注意事项：

1. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更嫩。

2. 黑木耳要提前泡发，否则炒出来的口感不好。

3. 锅巴要炸得足够酥脆，这样才能更好地吸收下面的汤汁。