《瓦舍江湖》中的白掌柜，全名白小青，是由赵小棠饰演的角色。白小青是一个聪明机智、善良勇敢的女性角色，她是瓦舍的掌柜，同时也是一位技艺高超的女伶。在剧中，白小青以其独特的智慧和勇气，帮助瓦舍的艺人们解决各种问题，同时也积极推动瓦舍的发展。