薯片薯条等开封后的保存方法：

密封储存：将未吃完的薯片薯条重新包装好，并尽可能挤出空气，密封储存。这样可以防止薯片薯条受潮变软，延长保质期。

放入冰箱：将密封好的薯片薯条放入冰箱冷藏室，冰冻温度可以延长保质期，且能够保持口感。

避免阳光直射：薯片薯条应避免放在阳光直射的地方，以免变质。

尽量在短时间内食用完：开封后的薯片薯条保质期会缩短，尽量在短时间内食用完，以保证口感和食品安全。

需要注意的是，如果薯片薯条已经变质，就不建议再食用了，以免对身体健康造成危害。