冷冻红薯丸通常是熟的。在制作过程中，首先需要将红薯蒸煮或煮熟，然后捣成泥，加入适量的糖和其他辅料搅拌均匀，再将混合好的红薯泥制成球状，最后进行冷冻。

这样做的目的是为了确保红薯丸在冷冻后仍然保持软糯的口感，同时便于保存和运输。冷冻后的红薯丸可以直接烹饪，无需再次加热煮熟，只需根据具体的食谱要求进行解冻、煎炸或煮制等步骤即可食用。